La Recette

LA ROQUETTE COQUETTE

Ingrédients pour un sorbet de 12 personnes :

200 g de roquette
200 g de sucre
500 g d’eau
100 g de jus de citron

Recette roquette coquette

Recette

Réaliser un sirop avec le sucre et l’eau puis verser sur la roquette et ajouter le jus de citron, mixer, chinoiser puis turbiner dans une sorbetière et réserver le sorbet au congélateur

Servir avec un coulis de fruits rouge et un filet d’huile d’olive

La roquette coquette